Saturday 18 February 2012

咖啡妹。蓝莓夹心马芬

我当了咖啡妹
该从何说起呢?

2010最后的一天
妈妈决定顶下邻居的咖啡店
就在妈妈店的隔壁
那邻居也可说是我们的‘番薯亲’
爸爸和邻居是同辈的
名字也只差了一个字
一开始我可是极力反对的
毕竟妈妈应该享福了
而不是更劳碌
可是我也知道不管我如何反对
都是没有用的
因为妈妈的决定是不会改变的!
就算她问你意见
答案还是一样的

接下这任务后
我们姐妹也必须去切菜
回到家再也没有热腾腾的晚餐了
妈妈还嫌弃我们
例如菜豆拔的不一样长度等
我:你的女儿一向来都不会煮饭,炒菜
什么菜是什么都不知道
现在全部人还要放工来切菜,
我们连晚餐都没得吃,还要打包。
你还要嫌。
妈:(笑)过几天我就煮饭啦
其实我并不是生气妈妈
就想要刺激她。。。
我们多心疼她
多担心她
人在工作,但心是在她哪里
不知道她撑的住吗
因为凌晨3点就得起床准备

过了一两个星期
她也习惯了
我们也不用再 去切菜了
因为时间拿捏对了
什么都算是安排妥当了
我们也有晚餐吃了
(也就是午餐的剩菜)
重要的是妈妈开心
我们就开心!

今天妈妈的午餐主厨请假
所以妈妈要自己包办午餐的菜色
我就得去帮忙
早上老公就在我耳边说:
咖啡妹,咖啡妹,起床了
后来变成了:
咖啡嫂,咖啡嫂,起床了
我大半天就当了咖啡妹(妹比较好听)
走来走去, 捧咖啡,收盘子,杯子
老公说这是我唯一的运动项目

晚上邻居的孙子满月
又想到我们还有一份礼要送给另一个邻居
就选了这食谱让我的烘炉开工了

蓝莓夹心马芬
食谱取自孟老师的下午茶

材料:
无盐奶油 100克
细砂糖 135克
蛋 3个
牛奶 100克
低筋面粉 230克
泡打粉 2茶匙
蓝莓浆 适量

做法:
1。 无盐奶油隔水加热融化成液体,加细砂糖用打蛋器搅拌均匀,接着分别加入全蛋和牛奶继续搅拌均匀。
2。 面粉和 泡打粉一起过筛,倒入做法1的液体中,用橡皮刀轻轻拌成面糊状。
3。 将面糊倒入马芬杯内约1/2的量,并将面糊抹在杯子,再填入约1汤匙蓝莓夹心馅,最后再将面糊加入约8分满。
4。 以180度烘烤30分钟左右。


我用了两份的分量
其中一份我没放蓝莓浆,我放了蓝莓粒
也做了奶香芝麻蛋糕
把蛋糕和马芬装入美丽的盒子送人了。
希望宝宝们身体健康,快高长大!

3 comments:

  1. 我来吃好吃的满分了咯:)
    对啊,最重要妈妈开心:)

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  2. 哎哟!咖啡店很忙碌的leh!可是都是一门很好的生意。
    12年前,我在假期时,也是在姑姑的咖啡店帮忙。
    单单要记茶水的order和价钱,都要好几天才能记上脑。
    有些客户order水,有些是要奶多多,有些要减糖,有些要厚的,有些要O的。有些要热的,有些要冰的。有些来整桌人,一次过要记10杯水。啊!太考我了。
    还有香烟的价钱和牌子。唉哟!晚上睡觉前还得复习一遍。
    哈哈哈哈~ 还好是亲人,我算是‘假牌老板娘’,还不会很压力。如果我真的是打工的,那肯定半天就被炒鱿鱼了。哈哈哈~

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  3. 鲸鱼: 对啊,妈妈快乐最重要!

    Joceline: 是啊,真的很忙碌。我发现我的记忆力衰退了,也许是现在的人都用电话,电脑来取代人脑吧。要我记茶水,,多人的话真的很担心自己记错。真的是自己人的店,要不真的会被炒鱿鱼。

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