来自北海道缘分的杯子蛋糕

今天和东东相认了
原来她和茄子都去上了Alex Goh 的面包课
算是缘分吗？
还是世界真的很小？
应该说新山很小吧。
不过我还在摸索这特别的烘焙世界。
希望大家多多指教！
也希望可以和部落格朋友聚聚。。。
认识他们。

北海道杯子蛋糕

食谱取自Alex Goh

分量：大约10粒

材料：

A:

蛋黄   4粒

糖   15g

油   40g

牛奶   40g

面粉   65g

B:

蛋白   4粒

糖   60g

盐   1/8茶匙

塔塔粉   1/4茶匙

做法：

1.将A混合搅拌均匀

2.将B的蛋白基本至湿性发泡然后加入糖 （分2或3次加入）搅拌至硬

3.将A和B一起混合搅拌均匀即可

4.将面糊放入杯子蛋糕模

5.用170度C烘烤25分钟

Cream

材料：

Instant custard powder 即用卡士德粉   30g

Milk 牛奶   80g

Whipping cream, whipped 打起鲜奶油  200g

做法：

1.将即用卡士德粉和牛奶，混合搅拌均匀

2.将它加入打起鲜奶油里一起混合拌匀即可。

（这北海道杯子蛋糕也是在Alex Goh 的课学的）

我做了两倍的分量
就充满信心，一定会好好吃！
好像有点自不量力。
还好，成品是令人满意的！
其实这杯子蛋糕真的不难做
只要蛋白打好，就可以了。
我想我可以尝试戚风蛋糕了。。。
戚风蛋糕 - 是我最畏惧的蛋糕
也是我最爱的蛋糕。
松松软软。。多美味！
我在做梦了！

这个杯子蛋糕，我没加入Cream

因为不知为何我加入即用卡士德粉和牛奶后，
我的Cream变成水水的。
不知道是不是我用错材料。
蛋黄粉是不是等于即用卡士德粉？？？
有人可以告诉我吗？

下次再努力。

没有Cream杯子蛋糕还是很美味！
老公都爱死了！