单黄咖啡飘香燕菜月饼

这是我的第四个口味
也是今年最后一个燕菜月饼了
喜欢咖啡香醇的味道
祝大家 - 中秋节快乐

单黄咖啡飘香燕菜月饼
(食谱取自蓝色小厨）


材料：

(A) 馅料

120g---Fresh milk

150g---水

30g---糖

1tsp---菜燕粉

(B) 月饼皮

850g---水
130g---糖
1/2tbsp---Konnyaku Jelly Powder
1 1/2tbsp---菜燕粉

1tsp即溶咖啡粉 + 1tbsp---热水
1tbsp咖啡酒

做法：

1. 将(A)的材料煮滚，倒入小模型内，待凝固备用。
2. 将菜燕粉和糖，倒入水中。
3. 将Konnyaku Jelly Powder和糖先混合，再慢慢倒入水中。
4. 将（2）煮滚，倒入咖啡和咖啡酒。
5. 先放1.5tbsp入月饼模型内，待7-8分凝固。
6. 放入(1)，再把模型填满即可。
7. 冷藏数小时后再脱模。

单黄咖啡飘香燕菜月饼