草莓芝士蛋糕

有天放工
就想吃轻轻的芝士蛋糕
就马上搬出用具材料开工
有时，真觉得是我的工作让我觉得累了
还是因为烘焙让我觉得我精神奕奕了呢？

草莓芝士蛋糕

材料：

A: 蛋白   3粒， 幼糖   25克， 塔塔粉   1/3茶匙

B: 软乳酪   280克， 幼糖   25克， 蛋黄   3粒， 奶粉   1汤匙， 草莓香精   1/2茶匙

C: 优酪   2汤匙， 鲜奶油   80克

D: 玉米粉   40克，低筋面粉   20克

馅料： 草莓碎 （我没放）

做法：

1。 将材料A用搅拌器搅拌至硬性发泡，待用

2。 将材料B搅拌均匀，加入材料C拌均，再加入材料D拌均，最后加入1，拌均成面糊

3。 将面糊2倒入已铺妥硬纸卡及已围妥边之6寸模型内，用水浴法，用180度烤55分钟或烘至蛋糕表面呈巧克力色。

（这回我用杯子烘烤，大概烤了30分钟，也许有应该烤就一点，让上层颜色呈巧克力色。我放了很少的草莓香精，所以颜色有点差强人意，不像草莓蛋糕！下次要在努力！）

这蛋糕很轻很软

又有草莓香

只是颜色不是很草莓！

我很喜欢！