Tuesday 15 November 2011

草莓芝士蛋糕

有天放工
就想吃轻轻的芝士蛋糕
就马上搬出用具材料开工
有时,真觉得是我的工作让我觉得累了
还是因为烘焙让我觉得我精神奕奕了呢?

草莓芝士蛋糕

材料:
A: 蛋白   3粒, 幼糖   25克, 塔塔粉   1/3茶匙
B: 软乳酪   280克, 幼糖   25克, 蛋黄   3粒, 奶粉   1汤匙, 草莓香精   1/2茶匙
C: 优酪   2汤匙, 鲜奶油   80克
D: 玉米粉   40克,低筋面粉   20克

馅料: 草莓碎 (我没放)

做法:
1。 将材料A用搅拌器搅拌至硬性发泡,待用
2。 将材料B搅拌均匀,加入材料C拌均,再加入材料D拌均,最后加入1,拌均成面糊
3。 将面糊2倒入已铺妥硬纸卡及已围妥边之6寸模型内,用水浴法,用180度烤55分钟或烘至蛋糕表面呈巧克力色。
(这回我用杯子烘烤,大概烤了30分钟,也许有应该烤就一点,让上层颜色呈巧克力色。我放了很少的草莓香精,所以颜色有点差强人意,不像草莓蛋糕!下次要在努力!)
这蛋糕很轻很软
又有草莓香
只是颜色不是很草莓!
我很喜欢!

2 comments:

  1. 关于那个课程
    时间好不知道
    因为要凑足8个人才可开班哦:)

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  2. 鲸鱼:没关系,你在让我知道,我可以尽量配合的。课在哪上?

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