Sunday 18 December 2011

黑白芝麻饼

美丽的周末
你们都在做些什么?
我呢?
就上上网,做做饼干
最近都在尝试不同口味的饼干
让我家的大胖品尝
难听一点是挑选哪一个他不爱的
那我就不必做来过年了

黑白芝麻饼
份量:140粒

食谱取自温馨坊
材料:
木薯粉   300克
低筋粉   280克
糖粉   150克
幼盐   1/3茶匙
蛋黄  2粒
牛油   300克

装饰:
蛋黄液   1粒
黑芝麻   适量
白芝麻   适量

做法:
1。 将木薯粉和低筋粉一起过筛,再加入糖粉,幼盐,蛋黄。用手指拌匀,备用。
2。将牛油拌入,拌成沙粒状,压成半寸厚,用饼模压出形状。
3。将2扫上蛋黄液,洒上黑白芝麻,以180度烘烤25分钟,即可。

Saturday 17 December 2011

Oreo Cupcake

最近都没有上贴了
起初还打算在今年结束之前上100贴
可是现在好像不可能了。。。
最近时间似乎不够用
更没什么时间烘焙
看到大家都很努力的烘焙
好羡慕哦!

新年快到了
可是我好像还没筹备哦!
我的工作又要开始忙碌了
加上老板娘就快移民了
不会再和我们一起努力度过难关了
今年就得靠自己了
而且还和新老板合作
不知会擦出什么火花
希望我可以顺顺利利度过接下来的日子

那天,妈妈到庙里拜拜
也顺便帮我看看运程如何
结果,今年我的运气不好哦!
明年会比较好!
我就跟妈妈说,忍一忍,还有一个月!

Oreo Cupcake
(食谱取自Y3K小蛋糕)

材料:
A
牛油   125克
幼糖   80克
鸡蛋 (B)   2粒

B
面粉   80克
发粉   1茶匙

C
Oreo 饼干(要有馅)   8块 (捣碎)
杏桃干   60克 (切碎)(我没放)

装饰: Oreo 饼干   2块切半

(以上分量做4个小蛋糕)

1。 将A料的牛油和糖粉搅打至幼滑,慢慢搅入蛋液后,加入B料搅匀。
2。 加入C料拌匀,舀入纸杯8分满,排好在烤盘。
3。 将2放入预热烤炉,以150度烘20-25分钟 (烘到一半时,放入装饰再继续烘),取出待凉。


Friday 16 December 2011

杏仁苏姬饼

昨天放工回家
很强的兴致来了
很想做烘焙
就选了这个人人都爱的

杏仁苏姬饼

食谱取自温馨坊 材料:
低筋面粉   180克
杏仁粉   50克
酥油 (Ghee)  30克
生油   70克
糖粉   70克
太白粉   1汤匙
苏打粉   1/2茶匙
发粉   1/4茶匙
幼盐   1/3茶匙
杏仁片   50克 (烤香搅碎)

装饰:
红樱桃碎/水滴巧克力

(如不喜欢酥油的味道,可把酥油换成生油)

做法:
 1。 将材料放入盆中,用手拌均成面糊。
2。 将面糊压成2分的厚度,再用饼模压印成形状,加上装饰。
3。 用170度烤25分钟。

全家人吃了都说好吃哦!

Thursday 15 December 2011

法式黑加仑饼

其实最近心情都不是很好
也许是自己太想不开了
认为自己为了别人做了很多事
可是别人似乎看不见
而且还被唠叨
是我的错吗?

这几年的相处
难道我还不了解一个人的个性吗?
也许自己太天真了
以为是会改变的
但是其实没有
还好现在让我更清楚的看清楚
也来得及改变策略
不过心里真的很难过!

就告诉自己不要想这么多
不要放在心上
都看清楚了

这饼干真的很好吃
很香, 我爱极了!
吃了它,感觉也开心了
连老公都说非常好吃!

食谱取自温馨坊 法式黑加仑饼

材料:
A
低筋面粉   140克
苏打粉   1/3茶匙
发粉   1/3茶匙
烤香椰碎   30克

B
幼盐   1/3茶匙
幼糖   80克
有盐牛油   110克
鸡蛋   1/2粒
蛋黄色素   少许 (我没放)

C
杏仁碎   30克  
黑加仑子   30克
巧克力粒   30克
(也可以随个人的喜爱增减份量)

沾料: 
烤香椰碎 

做法:
1。 将A放在盆里拌匀,待用
2。将B 拌匀,加入做法1,拌匀
3。 将C加入做法2里,拌匀。
4。 面团会呈粘状,将面团捏成小圆形,沾上烤香椰碎,压扁在烤盘上
5。 以170度,烤25分钟,放凉,即可。

(我用了杏仁片和葡萄干来代替,家里没有杏仁碎,也没买到黑加仑子)


Monday 5 December 2011

派对 。Tiramisu蛋糕。

我家举行了一场派对
那也是因为我的家婆的要求
和实现她的愿望
(就是在家里开派对)
自从结婚搬进这个家
我们都没想要办派对
偶尔只是朋友们到家里聚会,聊聊天
因为知道这是要劳心劳累的
应该说我们是懒惰的人

12月3日,7pm
我们邀请了亲戚,一些邻居朋友,老公公司的职员
来庆祝家公12月4日的生日
我也就努力做了些饼干,杯子蛋糕
也做了Tiramisu蛋糕和蓝莓芝士蛋糕
和亲戚朋友们分享
Tiramisu蛋糕是尝试了上课学的食谱 

Tiramisu蛋糕
材料:
A:   软芝士Mascarpone   400克 (我用了普通芝士代替, 鲜奶油   250克 
B:   咖啡酒 (Kahlua)   1汤匙, 意大利酒 (Galliano)   1汤匙 (我用了Rum代替)
C:   牛奶    100克, 白糖   80克, 蛋黄   4粒
D:   清水   80克, 鱼胶粉   25克
E:   蛋糕   1粒, 手指饼   15条, 巧克力   60克 (切碎), 可可粉   适量
咖啡浆:   咖啡粉   40克, 热水   100毫升, 咖啡酒   4汤匙, 意大利酒   4汤匙

蛋糕体
材料: 
A:   蛋白   2 1/2粒
B:   蛋黄 2粒, 起泡剂 1/2茶匙, 鲜奶油 30克,清水/牛奶 1汤匙, 玉米油 1茶匙,
巧克力香精   1/4茶匙
C: Optima粉 80克, 自发粉 20克,发粉 少许,可可粉 1/4茶匙

做法:
1. 先将蛋白打至硬性发泡,待用
2. 将蛋黄加鲜奶油,拌匀。加入其他材料B, 拌匀。再加入材料C,拌匀。
3. 将蛋白徐徐加入做法2,搅拌均匀。
4. 将烤炉预热,将面糊放放入烤炉以180度烤25分钟。

Tiramisu
做法:
1.  将牛奶和白糖煮溶,熄火,加入蛋黄快速拌匀,待用。
2. 将芝士拌软,分次加入做法1,再加入预拌成浓状的鲜奶油。
3. 将清水煮滚,加入鱼胶粉煮溶。加入做法2内,拌成慕思,备用。
4. 将蛋糕放在蛋糕模底部,扫上咖啡浆,倒入慕思(做法3),放上沾了咖啡浆的手指饼,洒些巧克力碎,再倒入慕思,洒上可可粉,放入冰箱冷冻1小时至结实,即可。

办派对真的很累,很忙
我就忙着清理家里,打扫干净
也当作是新年前的大扫除
一次解决所有打扫工作
懒女人是这样的
每一天准备一个芝士蛋糕
也做了一些青豆饼
星期六早上就忙着做草莓棉花饼
和不同口味的杯子蛋糕
奶香芝麻, 咖啡,巧克力杏仁
大家都说不错哦!
好开心哦!
青豆饼,奶香芝麻和蓝莓芝士蛋糕最受欢迎

家婆订了一个2公斤的Tiramisu蛋糕
当我被通知的时候
我好生气哦!
就跟老公说
为什么订Tiramisu蛋糕?
不可以订别的蛋糕吗?
我都已经做了一个Tiramisu蛋糕
难道是要比较我做的和外面卖的哪一个好吃啊!!!
对不起!真的很气!
算了,我也不要再气了
就把我做的蛋糕冷冻了
心里决定只让邻居朋友们享用

邻居们吃了杯子蛋糕和饼干后
都纷纷来问我对烘焙有兴趣吗?
有些还问可以订购吗?
我把这一切都当作是赞赏
无比的开心!
至少我得到一点点的肯定
其实老公无时无刻都给我满满的肯定!
很想大声说 - 谢谢大家和老公!

派对唱生日歌时,就用了家婆订的蛋糕
结果有的邻居知道我自己有私房蛋糕
都跑来说蛋糕呢?
应朋友的要求
我也把蛋糕拿出来亮相
可是抱歉的是我的蛋糕被冷冻,很硬
很不好意思!
不过,大家还是很赏脸
有个邻居还说,刚才的蛋糕他都不吃
就为了等我的蛋糕




赏脸来的朋友,邻居
谢谢你们!
没什么时间招呼我的朋友
希望你们不介意
那些邻居也都捧场到最后哦!
在这里要我要投诉老公的兄弟朋友
他的朋友结果只来了2个
其他的失踪
我就对他说以后他朋友的派对我们也不必去了
结果我们的食物剩了很多!
都被他们害的!

派对完后
还好我的弟妹和两个美女都留下来
帮我收拾残局
谢谢你们!

Friday 2 December 2011

4th 结婚周年纪念日



今天是我和大胖的结婚4周年纪念日
12月2日
前几天就开始问老公我们怎么庆祝
大胖:你要做什么?
我:不知道,去玩咯,去庆祝。
你到底记得我们结婚周年吗?
大胖:我当然记住,但是没有庆祝。
我一时被气到,不知道要答什么。

说真的,这几年我们都没有庆祝结婚周年
也没有礼物
老公只会在半夜12点,或早上起床
亲我说 ‘老婆,结婚周年快乐’

有时,我就撒娇说
谁谁谁不管什么纪念日都有去吃大餐
或有礼物的
他就说:走咯,我们找一天去新加坡吃,你要吃什么
但往往那天都没有来临
我要投诉,哈哈!


这是我们都很喜欢的歌曲
很有意思
每每在朋友的婚宴
我们都在期待这首歌曲
如果没有
老公就会看着我说:为什么没有这首歌曲?
我怎么知道叻

看到范范的这个结婚的仪式
眼泪都快掉下来
就回忆起我们结婚的片段
老公-爱你噢!结婚周年快乐!