Monday 7 November 2011

舒芙蕾乳酪蛋糕 Soufflé Cheese CupCake

这个长假
就来好好地做不同口味的杯子蛋糕
舒芙蕾 
是老公一直要求我必须要做的一个甜点
没有真正的舒芙蕾
希望他能接受这个

新的搅拌器拿到了
这是家婆今年送的生日礼物
谢谢她的厚礼
希望我可以做出更好的烘焙

舒芙蕾乳酪蛋糕
Souffle Cheese Cupcake 

(食谱取自Min鲸鱼

材料:
125g 奶油乳酪
60ml 牛奶
40ml 植物油
3 个蛋黄
20g 细糖
20ml 柠檬汁 (改用橙汁) 
30g 玉蜀黍粉 
3 个蛋白 
40g 细糖 

做法:
1. 用double-boil 的方式, 把奶油乳酪放进牛奶里煮溶, 直到形成幼滑的状态。 
2. 把蛋黄和20g 细糖打发, 再加入柠檬汁。 
3. 慢慢再倒入乳酪糊,然后筛入面粉。 
4. 把蛋白加入40g 细糖打法到硬性发泡。 
5. 把1/3的蛋白拌入乳酪糊中, 再慢慢加入剩下的蛋白霜和植物油。 
6. 用150度烘烤35-40分钟, 在烘炉下面放一盘热水, 烘出来的蛋糕会比较软。

这蛋糕好好吃哦!
非常柔软且入口即化!
上面加了蓝莓酱和银珠
可是老公他好像没想像地那么爱咯
有点难过。

i'm submitting this to Aspiring Bakers #13: Enjoy Cupcakes! hosted by Min of Min's blog

今天用完了2种蛋糕杯子
哈哈,我可以进货了!
在这里找不到可爱,特别的杯子
看到淘宝有好多种类
有没有谁是淘宝代购?
或认识谁是淘宝代购的?
我要买货!
可是海运费应该很贵吧?

4 comments:

  1. 呵呵
    这小蛋糕我也很喜欢
    很轻盈,没有负担
    你家婆很好叻:)

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  2. 这个食谱我之前也有抄下了,只是还没动手。
    现在看你做了说好好吃,上面又放蓝莓酱,找天我也要做了。

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  3. 鲸鱼 - 是真的没有负担的蛋糕! 我家婆的确对我不错。。。 我要偷笑了。。。

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  4. Casey : 你可以开始动手做了。。 不错的选择哦。。。 入口即化。我很喜欢。

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