Friday, 2 September 2011

我的命!咖啡核桃马芬。芝士热狗面包。

在云顶的时候,我妈兴起看到看相风水店
便坐下让她看手相和面相
那师傅说的好准哦!
我妈便叫我让她看看
我无所谓啦。。
结果,师傅说我今年的脾气特别坏
可以连老板都骂,也不怕被炒鱿鱼
而且一点点,我就很火爆了。。
说的也是叻
就不知道为什么就很容易大声
她叫我要数1到10,让脾气没那么冲
要多笑!(我一向来都很少笑)
然后她还说我一定要每天打扮得漂漂亮亮
穿美美,化妆。。
我妈说这是我的命!
以前也有算命师这么说
我就跟老公说-那我要去逛街了,买衣服
事实啦,穿美美出门,我就很开心叻!
所以,从此以后,我要努力化妆,穿美美!

玩了几天,回到家里
陪家婆聊了几个小时的天
又偷懒了一天

今天早上,起身后
翻了所有的食谱书,又上网查食谱
就拿不定主意要做什么烘焙
好像有点迷惘。。。 
不知是不是累了,只想宅在家里,什么都不做
宅妈也问我做了什么。。。 
浪费了半天的时间。。。
决定了-咖啡核桃马芬芝士热狗面包
顺便可以清一清冰箱里的核桃和热狗
明天的早餐就有着落了。。

 咖啡核桃马芬
食谱取自Carol的《烘焙新手必备的第一本书》

分量:3个

材料:
牛奶25cc
即溶咖啡粉3/4T
无盐奶油40g
细砂糖40g
鸡蛋1个
低筋面粉50g
泡打粉1/4t
核桃20g

准备工作:
1.低筋面粉和泡打粉用滤网过筛
2.核桃放入烤箱中用度烤分钟至香脆,放凉切岁

做法:
1.将牛奶加熱,即溶咖啡粉倒入混合均勻放涼
2.无盐奶油切小块用打蛋器搅打成乳霜状
3.将細砂糖加入搅打至泛白,拿起打蛋器尾端呈现角状且蓬松的状态
4. 鸡蛋打散分4~5次加入,每一次都要确实搅拌均勻才加下一次
5.再將过筛的粉类及咖啡牛奶交替分2次加入搅拌均勻
6.然后將3/4碎核桃加入搅拌均勻
7.用汤匙將搅拌均勻的面糊舀入紙杯中約6至7分满
8.最后平均在面糊上方鋪放剩下的1/4碎核桃
9.放进已经预热至170度C的烤箱中烘烤18~20分钟(竹签插入中心沒有沾粘即可)
10.出炉后,马上放到铁网架上放涼即可

我做了以上分量的4倍。。。

芝士热狗面包

材料:
A: 高筋面粉200g, 细砂糖15g, 盐1/4t, 蛋白70g,
即溶酵母粉2g, 水50g, 无盐奶油15g

B: 芝士热狗 6条

做法:
1。将材料A用面包机8程式打面团
2。将面团取出,分割成6等份 (大概60克1个),滚圆后松弛10分钟
3。面团橄成长方形
4。翻面后,将芝士热狗放入,轻轻卷成圆柱体,封口朝下
5。进行最后发酵25分钟
6。刷上均匀的蛋黄液,放入已预热的烤箱中,以190度C烘烤约20分钟


我还生了一个双胞胎的芝士热狗面包。。。
这次的面包似乎有进步哦。。。 开心!


一个下午就过了。。。
一开始烘焙,现在就很想继续烘焙呢。。。

1 comment:


  1. 我也喜欢扮美美地
    觉得心情会很好:)

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