Sunday 17 July 2011

脸红红。 起司面包日

星期六,决定去美容院洗脸。
美容师说我的脸,她按一下,就红红了。
我说是咯,而且,好像容易有油脂,我连都不敢用了。
涂一点有一粒粒了。
她说我的肤质不一样了。
糟糕,希望我的肤质是在蜕变成完美,而不是糟糕。

和宅妈聊天,聊到制作面包。
她说她有兴趣买一台面包机
听到我说只要把材料丢进面包机里,
等个3个小时,面包就好了。
她说,她的大公子又爱面包。
而且,有时大公子吃了外面的面包,
嘴唇有红红。
所以,自己做面包又健康,
至少知道材料是些什么。
回家问了问她家的老爷,
老爷要她确认,不是只是一时兴起,
不是只做两个星期的面包罢了。
宅妈说,她就现在要做,哪知道以后啊。

原本计划和宅妈还有一个姐妹-端,一块儿去吃德国猪脚
后来,取消了。
可是,我们还是出来混了一个晚上。
我和端,先到Jusco吃了一个两人份的唰唰锅,
再到我家喝酒。
后来,只喝罐头龙眼黄梨,和100号
因为我家的榴莲太诱人了。
端,不用几秒功夫就开了两个榴莲。
最重要的目的,是宅妈要看我的面包机的制作过程。
我就示范一个全麦面包。
所以他们就得等到面包做好,
也就是半夜1230。

面包做好了,也让她捧着回家给老爷过目,
批准购买面包机的要求。
希望,她家老爷批准!
那他家的大小,就能品尝美味的家庭面包。

姐妹回家后,我也丢了材料进面包机
那是家婆要求的全麦面包。
明天早上睡醒面包就好了。

星期天的早上,今天的目标就是要做面包造型
首先,我先做 ‘起司约克夏布丁’
让我家老爷睡醒,有个丰富的早餐。

起司约克夏布丁

分量:16个

(食谱取自Carol 烘焙新手必备的第二本书,pg 44)

材料:
牛奶 210cc
鸡蛋 4个
中筋面粉 140克
干燥综合香草 1/4t
帕梅森起司粉 3T
盐 1/4t
冷水 2T (烘烤前才加入)
奶油适量

做法:
  1. 将所有材料称好
  2. 将牛奶加入鸡蛋中,用打蛋器搅打均匀
  3. 将中筋面粉过筛加入牛奶蛋液中,再用打蛋器搅打均匀
  4. 将干燥综合香草,帕梅森起司粉,盐加入搅拌均匀即可
  5. 搅拌完成的面糊静置30分钟
  6. 静置后,将冷水加入面糊混合均匀
  7. 每一个马芬盘中放入1小块奶油  (约指头大小即可)
  8. 打开烤箱预热到210度
  9. 烤箱预热完成,将马芬盘放入约30秒使得奶油融化
  10. 奶油融化后将马芬盘取出,面糊平均倒入6分满
  11. 放入预热到210度的烤箱中,烘烤20分钟至金黄色即


老公说,下次可以放多一点的盐,味道会更好。

在制作起司约克夏布丁的同时,
我用面包机打面团,做‘起司卷’。

起司卷

分量:7-8个

(食谱取自Carol 烘焙新手必备的第二本书,pg 62)

材料:
高筋面粉 270克
低筋面粉 30克
鸡蛋 1个
速发酵母 1/2t
细砂糖 30克
盐 1/8t
橄榄油 30克
牛奶 150cc

馅料:摩佐拉起司丝适量

做法:
  1. 将所有材料放入面包机,用面包机程式8打面团,大约1个半小时。
  2. 在表面撒上摩佐拉起司丝。
  3. 放入已经预热至170度的烤炉烘烤18-20分钟,至表面呈现金黄色即可。
用面包机打好的面团,好粘手哦
都无法用擀面棍擀成长方形
让第一次做造型的我不知所措
后来,只好放弃原本的起司卷造型
勉强把面团搓成小圆球
将摩佐拉起司丝撒在表面
便放入烤炉里
真担心我的面包出炉的样子和口感

面包出炉了,颜色似乎不太金黄色,
我用了太少摩佐拉起司丝了

星期天半天就过了。。。 不过是个开心的一个早上。
老公吃了丰富的早餐,
现在自己努力地帮我清洗用过的器具哦。
我就静静坐在沙发上,上网。。。哈哈。



3 comments:

  1. I also make this using bread machine. The dough is sticky. I put some flour on the working table, some flour on hand, then it can be shape easily. It really test nice. Happy baking :)

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  2. I also make this bread dough using bread machine. It is quite sticky. I put some flour on the working surface, and some on my hand. Then it can be shape easily. Carol bread recipe really test nice. My family like it too. Happy baking :)

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  3. ya, it is quite sticky. i edi put some flour on working surface and hand, but i scared i put too much. to make each ball, i need flour on hand... any reason? too much water?

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