Monday 1 August 2011

咸咸的 - 乳酪火腿面包

八月一日-公共假期
马来同胞开斋的第一天
接下来要等到月尾才有假期了
休息在家,尝试做不同的造型面包
然后,我家老爷不停地吃我做的面包

乳酪火腿面包
(食谱取自孟老师的100道面包)

材料:
高筋麵粉200g, 全麥粉10g, 奶粉10g
糖15g, 鹽1/4t, 酵母1/2t
全蛋30g, 水100g
奶油15g
 
内陷:
高熔點乳酪80g(切成6片), 火腿6片
 
装饰: 黑芝麻1t (我没放)
 
作法:
1.      直接法基本發酵至兩倍大。
2.      分割成六等份,滾圓鬆弛十分鐘。
3.      桿成18x9cm的長方形
4.      翻面放入內餡(一片火腿+一片乳酪),捲成圓柱體。
5.      最後發酵30分鐘。
6.      表面剪三刀,刷上蛋液,撒上黑芝麻。
7.      190度烤18分鐘。

面团出炉,我才将奶油加入,分割,滚圆
这样似乎比较容易做造型耶
可是,不懂这样会不会影响我的面包口感
 
 
面包出炉,老公就连续吃了3个
他说,这是今天最成功的面包
赞!!!
我想因为是咸的面包
所以,他才说好吃
不过,我也觉得好吃。
这面包成本有点高哦!
300克的Honey Ham 的就大概RM22了
一片Honey Ham ,我分成2片
250克的Chessar Cheese Block 大概RM15
老公说一个面包要RM5
自己吃的面包,用料当燃是好的咯
喜欢的是面包也用了全麦面粉,比较健康嘛
要我吃全麦面包,有时有点抗拒。
 

在烘烤的时候,乳酪被融化了
有些流到烤盘上
烤箱里发出了‘芝芝芝’的声音
我的乳酪不是高熔点的吧,都融化了
下次,就把乳酪和火腿包得密不透风吧。
 

2 comments:

  1. 我来吃你的面包咯,馅料满满地,赞:)

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  2. 味道还可以吗? 我本人蛮喜欢的。。。 继续努力做面包!对了,你要买Kahlua 和 Rum 吗?

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