椰香马芬

这几天，心情乱糟糟。

有好多决定要做，要想清楚。

可以丢头花决定吗？

曾经听过，每分每秒我们都在做决定，

例如：向左走，向右走；吃鸡饭还是馄饨面；。。。

有些决定不是这么简单

是会影响未来的路怎么走的。

必须慎重。

为什么有些人可以理直气壮地拿薪水，不做事呢？

然后，拍拍屁股就离开，真讨人厌！

让留下的人清理他们的垃圾，工作！

如果这样，请把薪水也留下。

回家，做烘焙让自己开心比较好！

这个食谱已经贴了标签好久，

因为本人很喜欢椰子。

上星期买了椰奶及椰子粉，

就誓必要做！

现在，我似乎心情不好，

就做烘焙，这样心情才能变好！

闻到香味，听到烤箱‘叮’的一声，

老公的赏脸，享受。

我就好像有成就感/满足感吧。。。

椰香马芬

（食谱取自孟老师的100道小蛋糕）

材料:

低筋面粉160g，细砂糖100g，泡打粉1/4小匙，全蛋2个，椰子粉100g （减至60克），

椰奶200g，小苏打粉1/8小匙，橄榄油100g

装饰：椰子粉5克

做法：

1.全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入沙拉油搅拌均匀。

2.加入椰奶，继续搅成均匀的液体状。
3.加入椰子粉，改用橡皮刮刀拌匀。
4.筛入低粉、泡打粉、小苏打粉，切拌式拌匀。
5.将面糊放在纸膜中，约7分满，表面洒上少许椰子粉。
6.烤箱预热后，以190度C烘烤约25-30分钟即可 （我烤20分钟）。

打开后，就有扑鼻的椰子香味。。。 我好喜欢！

可以咬到椰子粉的香脆。。。好美味！

喜欢叶子的朋友可以试试。